(für 26cm Form, im vorgeheizten Backrohr bei 170° backen)

4 Eiklar mit 4 El kaltem Wasser steif schlagen
16 dag Zucker dazuschlagen
4 Dotter leicht einheben
11 dag Mehl dazugeben
6 dag Maizena dazugeben

(Menge für Blech: 6,6,24,6,16,10