200 g Rundkornreis
1 knoblauchzehe
10 g Butter
2 Scharlotten, Thymian 
0,35l Feflügelfond
6 cl Weisswein
60 g kalte butter
1 El Parmesan
Salz, Pfeffer
Topf mit Knoblauchzehe ausreiben.
Butter erhitzen, Scahrlotten Glasig dünsten. Reis unter die 
Scharlotten rühren, Thymian beigeben, mit etwas GF aufgiessen,
unter ständigem Rühren einkochen. Wieder Flüssigkeit zugeben, einkochen. 
3-4x wiederholen.
restlichen Fond u Weisswein zugeben und fertig dünsten.
nach 18 min ist Reis fertig, mit Parmesan, Salz, Pfeffer abschmecken.
Pilze, Safran, curry oder Trüffel dazu.