43 Dag Rohmarzipan
20 Dotter / eiklar
650g Margarine
31 Dag Staubzucker
Vanillezucker, Salz, Zitronenschale
32 Dag Kristallzucker
25 Dag Mehl glatt
21 dag Weizenpuder mit
4 dag Backpulver Versieben

Butter + Zucker Schaumig Rühren, Marzipan dazu u weiterrühren. 
dotter u geschmacksstoffe dazu. Kurz durchziehen lassen.
Eiklar mit zucker Schlagen.
Abwechselnd Mehl und Schnee Darunterheben.
Nur Oberhitze, anfangen mit 250°, auf 200 reduzieren
alle 7 minuten weitere schicht


Mousse:

3 terrinen:

weiss:  2 Dotter
	1 Ei	
	170g Weisse Schoko 

dunkel: 2 Dotter
	1 Ei
	120g Schw. Schoko
	60g  Weisse Schoko

dotter + ei schaumig rühren, geschmolzene Schoko einrühren, jeweils 325g Obers Schlagen, einrühren.


2 Terrinen:

3 Dotter 150g weisse Schoko, 250ml obers
1 Ei 100g schw. schoko, 40g weisse, 250ml obers

